De Viennetta ijstaart is niet meer uit de supermarkt weg te denken. Het typerende aan Viennetta ijs zijn de flinterdunne chocolade laagjes tussen het ijs.
En om eerlijk te zijn tijdens mijn zwangerschap van Eliza-Jane stond er steevast een in onze vriezer. Het Viennetta ijs was in het laatste trimester mijn zwangerschap craving. In die tijd ontdekte ik dan ook dat je het ontzettend makkelijk zelf kunt maken en dat deed ik dus ook regelmatig. Het voordeel aan iets zelf maken is dat je kunt variëren met smaken. Ik heb dan ook uitgebreid getest wat ik nou lekker vond qua smaak. Deze combinatie was een van mijn favorietjes en ik maak hem nog regelmatig. Ik kan je nog iets beloven dit is zo’n makkelijke ijstaart (kerstdessert) je hebt het binnen 25 à 30 minuten gemaakt, maar je moet wel geduld hebben. Ook dit is een recept dat je gerust een paar dagen van tevoren kunt maken. Dan hoef je het met kerst alleen nog maar te decoreren. Ps. Dit is een manier van ijs maken zonder ijsmachine of rauwe eieren. Iedereen mag het dus eten en kan het maken.
0 Opmerkingen
Een sorbet is wat mij betreft een perfect kerstdessert. Het is zoet, lekker, fris, licht en gemakkelijk en kun kunt het ook nog eens mooi aankleden. Dat is precies wat we willen om het kerstdiner mee af te sluiten. Ik ben niet iemand van de toetjes, maar met kerst houd ik er altijd een plaatsje voor vrij. Het liefst eet ik het ook pas een uur nadat het diner is afgelopen, dan heb je er weer ruimte voor.
Het belangrijkste aan de granaatappelsorbet is dat je er op tijd mee begint. Verder is het een heel makkelijk dessert. Maak hem dan ook gerust een dag of een week van tevoren. Met een sorbet kun je ook andere leuke dingen maken. Later vandaag komt er nog een blog online waarmee ik de mensen ontvang met deze lekkere granaatappelsorbet. Ontvangen jullie je gasten ook wel eens met een cocktail in plaats van met koffie? Altijd leuk om feestelijk ontvangen te worden met een lekkere cocktail als je het mij vraagt. Ik maakte daarom een heerlijke cocktail van prosecco met granaatappelsorbet. Dat ziet er niet alleen feestelijk uit, maar het maakt ook nog eens heerlijk.
Oud en Nieuw zou ook een perfecte gelegenheid zijn om deze cocktail te schenken. Dus mocht je sorbet over hebben van je kerstdiner, waarom zou je het dan niet combineren met een lekkere prosecco. De cocktails zijn in een handomdraai gemaakt. Door het mooie weer van deze zomer kan ik het aantal ijsjes dat ik de afgelopen maanden heb gegeten niet meer tellen. Over het algemeen waren het ijsjes die ik zelf gemaakt had, maar natuurlijk liggen er ook altijd ijsjes uit de supermarkt in de vriezer te wachten. Ondertussen heb ik diverse ijsvormpjes, zodat ik diverse soorten ijsjes kan maken en we dus kunnen kiezen wat we eten.
Op de valreep van deze ontzettende mooie zomer toch nog even een ijsjesrecept, maar gelukkig werkt het weer mee en is er nog tijd om dit zelf te proberen. Toetjestijd!! Toch altijd lekker die zoete lekkernij om de heerlijke maaltijd mee af te sluiten. Zelf vind ik het altijd prettig als het toetje al grotendeels klaar staat, zodat ik me daar niet meer om hoef te bekommeren. Deze ijstaart met stoofperen is zo’n toetje dat ontzettend lekker is, maar dat je ook helemaal kunt voorbereiden, zodat je er de dag zelf geen omkijken naar hebt. Hopelijk heb ik jullie met dit suggestiemenu weer kunnen inspireren en wordt het weer een smaakvolle kerst.
Dinsdag heb ik weer nieuwe ijsjes gemaakt. Dit keer meloen-nectarine ijsjes. Doordat watermeloen grotendeels uit vocht bestaat heb ik deze keer geen water toegevoegd. Bij de eerste ijsjes die je maakt is het even wennen dat er geen suiker in zit, want ze zijn minder zoet dan ijsjes uit de winkel, maar zeker niet minder lekker. Als je een zoetekauw bent kun je altijd twee theelepeltje honing toevoegen of gewoon suiker, dan worden ze al zoeter. Ingrediënten voor 6 ijsjes: 1/2de (kleine) watermeloen, 1/2de galiameloen, 2 nectarines en 1/2de citroen.
Schil de halve meloenen en snijd ze in stukjes. Was de nectarine en snijd het vruchtvlees van de pit af. Als je ijs met stukjes fruit erin wil maken, houd dan van iedere fruitsoort een stukje apart voordat je alles in een grote kom of maatbeker doet. Pers de citroen uit bij het gesneden fruit en pureer het met een staafmixer. Snijd de achtergehouden stukjes meloen en nectarine in dunne plakjes. Leg het gesneden fruit in de ijsbakjes en giet hier het gepureerde fruit in. Plaats het geheel voor minimaal 4 uur in de vriezer en smullen maar. Ondertussen heb ik ze ook al geproefd, ook deze ijsjes waren weer erg lekker! Ik heb vandaag weer zelf ijsjes gemaakt en ik vind het nog leuk om te doen ook! Ben nu alweer aan het bedenken wat de volgende soort ijsjes gaan worden als deze op zijn. Het is zo simpel om te maken en ook nog eens lekker. Bovendien heb je zelf in de hand wat voor ingrediënten er in de ijsjes zitten. Ik heb nu aardbeien-bramen waterijsjes gemaakt, zonder toegevoegde suikers, want dit seizoensfruit is nu zoet genoeg van zichzelf. Ingrediënten voor 6 ijsjes: 200 gram + 1 aardbeien, 75 gram + 6 bramen, 1/2de citroen, 1 stukje Cantaloupe meloen en 75 ml water.
Was de aardbeien en bramen goed. Doe 200 gram aardbeien en 75 gram bramen in een kom en pureer het fruit met een staafmixer. Knijp de halve citroen hierbij uit. Meng het water en het citroensap er doorheen. Snijd 1 gewassen aardbei en een stukje meloen in plakjes. Verdeel het gesneden fruit en de bramen over de ijsbakjes en giet hier het aardbeien-bramenmengsel bij. Plaats het geheel voor minimaal 4 uur in de vriezer en smullen maar. Vanavond zal ik er een proberen en het eindresultaat met jullie delen! P.s. Je kunt het ijsje een natuurlijk zoetje meegeven door een schepje honing toe te voegen. Vorige week was ik met mijn moeder bij de Ikea en daar kan ik echt nooit zonder iets gekocht te hebben naar buiten lopen. Helaas heb ik deze keer ook een miskoop gedaan. De parisienneboor is geen aanrader, deze was direct kapot. Maar de ijsvormpjes zijn tot nu toe een succes. Ik ben begonnen met het uitproberen van deze twee smaken. Ze waren erg lekker dus nu kan ik weer nieuwe smaken uitproberen. Wellicht volgen er deze zomer dus nog meer heerlijke ijsrecepten! Ingrediënten: 1 banaan, 1/2de citroen, vanillesuiker, kristalsuiker, 400 ml yoghurt en ijsvormpjes.
Bananenyoghurtijsjes Pureer de banaan met een vork en voeg 200 ml yoghurt en 2 theelepeltjes vanillesuiker toe. Roer dit goed door elkaar en giet de bananenyoghurt in de ijsvormpjes. Dit kun je doen met behulp van een lepel of je doet het yoghurtmengsel in een schenkkannetje zodat je het makkelijk kunt over gieten. Citroenyoghurtijsjes Pers een halve citroen uit en meng dit door 200 ml yoghurt. Voeg twee theelepeltjes kristalsuiker toe en meng het goed door elkaar. Giet de citroenyoghurt in de ijsvormpjes. Als alle vormpjes gevuld zijn kun je ze in de vriezer plaatsen. Plaats ze minimaal 4 uur in de vriezer zodat ze goed bevroren zijn. In de vakantie een heerlijke barbecue, met als afsluiter dit dessert heerlijke dessert. Het was zo ontzettend lekker, dat iedereen het recept direct wilde weten. Nu het recept online zodat iedereen het kan maken. Ingrediënten per 2 persoon: 1 nectarine, Cointreau, vanille ijs, slagroom en 2 stukjes aluminiumfolie.
Zorg dat je rijpe nectarines koopt of koop ze een paar dagen van te voren dat je ze kunt laten rijpen. Een rijpe nectarine is makkelijker te halveren. De nectarines kun je halveren door ze tot aan de pit doormidden te snijden. Draai de twee helften dan in tegenovergestelde richting van elkaar, zo kun je ze van de pit los draaien. Mocht dit niet lukken (wat de beste kan overkomen) snijd dan voorzichtig een helft van de nectarine af. Dat doe je door met een mes voorzichtig de pit los te snijden. Als je er 1 kant af hebt kun je de pit er makkelijker uithalen. Leg de halve nectarine op een stukje aluminiumfolie en giet in het gaatje (waar de pit heeft gezeten) een beetje Cointreau. Vouw de punten van de aluminiumfolie naar elkaar en maak het dicht. Zorg dat het goed dicht zit anders loopt de sap eruit als hij op de barbecue gaart. Zet dit ongeveer 20 tot 30 minuten op de barbecue zodat de nectarine lekker zacht kan worden. Haal de nectarine voorzichtig uit de aluminiumfolie, want er is vocht bij vrij gekomen en dit is heet. Serveer het met een bolletje vanille ijs en een toefje slagroom. En smullen maar! Tip: In de winter zou je het ook in de oven kunnen doen. Heb je direct een lekker kerstdessert. Gister een heerlijk dessert gemaakt! Het was zo lekker dat de borden afgelikt werden. Een goed recept dus om de papa's vanavond mee te verwennen! Ingrediënten: 300 gram verse aardbeien, 2 el suiker, 1 el vanillesuiker (zelf gemaakt of 1 zakje), 8 el cointreau (of een andere sinaasappellikeur), 1 klontje boter en vanille ijs.
Maak de aardbeien goed schoon en verwijder de steeltjes. Vet de ovenschaal goed in met boter. Doe de aardbeien, suiker, vanillesuiker en cointreau in een ovenschaal en meng het voorzichtig door elkaar. Zet de aardbeien ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Zodra de aardbeien gaar zijn, dat kun je zien aan dat er kleine blaasjes ontstaan en de aardbeien wat inzakken. Laat de aardbeien 5 minuten afkoelen. Op dat moment kun je het vanille ijs uit de diepvries, zodat het al een beetje zacht is. Schep dan de aardbeien over het vanille ijs. Vergeet de saus niet, want die is echt heerlijk! Tips: Dit kun je ook op een gasbarbecue doen. De barbecue mag dan 230-290 graden zijn (dit kan niet met mijn oven) en dan hoeft het er maar 8-12 minuten in. Dit dessert kun je ook maken voor kinderen of als je zwanger bent, dan kun je de cointreau vervangen door: 5 el water en 3 el citroensap. Smakelijk eten!! |