Granaatappelsorbet

Een sorbet is wat mij betreft een perfect kerstdessert. Het is zoet, lekker, fris, licht en gemakkelijk en kun kunt het ook nog eens mooi aankleden. Dat is precies wat we willen om het kerstdiner mee af te sluiten. Ik ben niet iemand van de toetjes, maar met kerst houd ik er altijd een plaatsje voor vrij. Het liefst eet ik het ook pas een uur nadat het diner is afgelopen, dan heb je er weer ruimte voor.

Het belangrijkste aan de granaatappelsorbet is dat je er op tijd mee begint. Verder is het een heel makkelijk dessert. Maak hem dan ook gerust een dag of een week van tevoren. Met een sorbet kun je ook andere leuke dingen maken. Later vandaag komt er nog een blog online waarmee ik de mensen ontvang met deze lekkere granaatappelsorbet.

Ingrediënten voor 6-8 personen:

• 3 granaatappels
• 150 ml water
• 100 gram suiker

Haal de pitjes uit de granaatappel. Doe 4 eetlepels in een apart bakje voor de garnering. Pureer de overige pitjes met de staafmixer.

Verwarm het water en los er de suiker in op.

Meng de granaatappelpuree met het warme water. Laat het geheel een halfuur intrekken/afkoelen.

Haal het granaatappelmengsel door de zeef. Doe het mengsel in een brede ondiepe kom en zet het afgedekt ongeveer 6 uur in de vriezer.

Na 30 minuten haal je hem uit de vriezer en roer je er goed doorheen met een vork. Het haal dit ieder half uur gedurende die 6 uur dat hij in de vriezer staat.

Schep met een eetlepel of ijslepel de sorbet in een kommetje en garneer de sorbet met de granaatappelpitjes die je apart hebt gehouden.