Oeps weer een aspergerecept. Wij hebben ze dit jaar echt wekelijks gegeten, al is dat volgens mij ieder jaar het geval. Vaak de klassieke manier met gekookt ei, ham en aardappels, maar ook in salades, ragout of geroerbakt.

Helaas het aspergeseizoen in bijna voorbij. Daarom komen deze week de laatste aspergegerechten van dit jaar weer voorbij. Om te starten met deze heerlijke salade met avocado en gebakken feta.
Overigens niet getreurd dat het aspergeseizoen afgelopen is, nu beginnen de verse peultjes, tuinbonen, raapstelen, kortom de zomergroentes te komen en ook daar word ik heel gelukkig van. Laten we het barbecue seizoen niet vergeten, wij hebben afgelopen weekend beide dagen gebarbecued.

Wil je je vader komende zondag verrassen of je kinderen helpen met je man te verrassen met een lekkere maaltijd koop dan vandaag nog een groot stuk procureur. Dit recept is ontzettend simpel je hebt alleen een uur of 6 à 7 uur nodig om het te maken. Lees het vlees moet 5 uur in de oven en vervolgens nog even afkoelen voor je het uit elkaar kunt trekken voor pulled pork. De vader van mijn kinderen heeft graag een lekkere burger op welke dag dan ook dus die kunnen we hier blij mee maken.

Twee weken geleden had ik met een paar vriendinnen ‘meidenavond’. Lees er staat veel drank en lekkere hapjes op tafel. Ik maakte deze heerlijke sangria niet één maar twee volle kannen van 1,4 liter. Er stond overigens ook een ander lekker drankje op tafel (lees ook daar dronken we twee liter van op) waar ik het recept nog een keer van ga ontfutselen. Volgens mij is dat die avond verteld, maar dat heb ik niet helemaal onthouden om heel eerlijk te zijn.

Eliza-Jane en ik waren voor een nieuw privéproject (dat volgende maand op facebook en Instagram gedeeld wordt) koekjes aan het bakken, vanille en chocolade. Terwijl het deeg lag te rusten kreeg ze een knäcker met jam van me wat ons op het idee bracht om eens chocolade jamkoekjes te bakken.

Dit jaar maakte ik met Eliza-Jane haar verjaardag het gebak niet zelf. Het was al een aantal weken een ziekenboeg bij ons in huis en mijn opa lag op dat moment net op sterven, daardoor besloot ik dat ik het deze keer maar eens uit ging besteden. Wel zorgde ik dat er zelf gemaakt eten en salades op tafel stonden, zodat het bezoek toch niets te kort kwam.

Luke, de kinderen en ik zijn gek op vis, daarom kunnen vissalades niet missen op een feestje. Deze keer maakte ik voor Eliza-Jane haar verjaardag verschillende soorten vissalades, namelijk zalm-, krab/surimi- en tonijnsalade.

Maken jullie wel eens zelf je pizzadeeg? Deze blog bevat naast een heerlijk belegde pizza ook een lekker pizzadeeg recept. Als we zelf pizza’s beleggen koop ik de bodems van tante Fanny, ideaal als je weinig tijd hebt en ook nog eens ontzettend lekker. Dat pizzadeeg kun je ook beleggen volgens deze kipshoarma manier.

Wat voor saus maken jullie voor bij de asperges? Ik ben daar over het algemeen ontzettend saai in, namelijk een simpele botersaus staat hier vaak op tafel. Eind mei ging ik lunchen met mijn ouderlijk gezin voor de verjaardag van mijn moeder. Deze lunch was overigens zonder kinderen en aanhang wat ook een keer ontzettend gezellig was. Daar bestelde mijn moeder en ik een aspergeproeverij voor 2 personen. Bij een van de aspergebereidingen kregen we een hollandaisesaus met tijm. Dat bracht me op het idee van deze tijmsaus.

Wat doen jullie als je een paar asperges over hebt? Ik maak er regelmatig soep van, maar als het er maar een paar zijn maak ik er asperge eiersalade van. Lekker voor op toast, maar ook voor de lunch op brood of een broodje.

Je kunt deze vegetarisch maken of met ham. Ik maakte beide zoals je hier op de foto’s kunt zien, de aanpassing is namelijk zo klein alleen een beetje ham.

Aangezien we tegenwoordig bijna overal een nationale of internationale dag voor hebben is die er ook een voor de burger. Die internationale burgerdag is vandaag. Een mooie gelegenheid om de burgervrijdag op de internationale burgerdag af te sluiten met een top 5 van lekkerste burgers. Ik zetten een top 5 burgers op een rijtje die bij ons in het gezin geen burgerdag nodig hebben om gegeten te worden. Al moet ik eerlijk bekennen dat hier iedereen het liefst wekelijks burgers eet.