Citroenijsthee

Het tropisch warme weer is bijna voorbij maar het is zeker nog niet te laat voor deze ijsthee. Deze citroenijsthee maak je van de citroencake vruchtenthee uit mijn theetuintje. Het is een frisse ijsthee die zorgt voor verkoeling en een echte dorstlesser is. 

Ik maak de ijstheeën vaak de avond ervoor zodat ze de nacht goed kunnen afkoelen. En zodra er een kan leeg is maak ik direct een nieuwe, zodat we gedurende de dag niet zonder zitten. Ik heb ondertussen wel dagelijks 4 kannen vol met ijsthee (of theecocktails) in de koelkast staan. 

Ingrediënten voor 1 liter citroenijsthee:

• 6 à 8 gram Citroencake
• 1 liter kokend water
• 1 citroen
• Eventueel 1 à 2 eetlepels suiker of honing

Laat de citroencake thee 10 à 15 minuten trekken in 1 liter kokend water. Mocht je van zoet houden voeg dan nu ook de suiker of honing toe. 

Snijd de citroen in halve schijven.

Verwijder het zakje thee en voeg de helft van de citroenschijfjes toe. Laat de thee volledig afkoelen (in de koelkast). Ik laat het zakje ook regelmatig er gewoon inliggen, zodat het echt al zijn smaak kan afgeven.

Verdeel de volledig afgekoelde ijsthee over de glazen en serveer deze met een paar schijfjes citroen en ijsklontjes.

De ijsthee kun je een dag of twee goed houden in de koelkast.