Dit recept staat al een tijdje voor jullie in de wacht. Ik heb het namelijk op de valreep van vorige zomer gemaakt, lees half september. Aangezien ik dit een zomers recept vond heb ik het klaar gezet voor vandaag.
Spaghetti vongole is een echt klassiek gerecht in het Nederlands noemen we dit schelpdier ook wel de ‘venusschelp’.
0 Comments
Eten jullie wel eens knolselderij behalve in groentesoep? Om eerlijk te zijn wij vrij weinig. Ik doe het altijd in mijn groentesoep en maak er af en toe een puree mee, maar verder eigenlijk vrij weinig. Ik hoor regelmatig dat men niet weet wat je er eigenlijk allemaal mee kunt. Nu vergat ik de knolselderij in de groentesoep te doen waardoor ik dus een hele over had. Daarmee maakte ik deze heerlijke knolselderijsoep de aardse smaak in combinatie met het zoutige van de zalm is een goede combinatie.
Vandaag is de visburger aan de beurt en wel de garnalenburger. Wij eten regelmatig vis en zijn er gek op. Gelukkig eten de kinderen dit ook goed en hoef ik dus niet apart voor hen vissticks te bakken. Als ik een visburger maak is dat vaak van witvis of zalm, maar van garnalen was de eerste keer en de bordjes waren helemaal leeg.
Volgen jullie andere foodbloggers? Ik wel op Instagram. Een paar weken geleden zag ik dat Andrea van https://www.anniepannie.nl en Priya van www.priyalovesfood.nl een nuggetchallenge in de wereld hadden geroepen. Wij eten niet zo vaak nuggets, maar ik vond dit een goede gelegenheid om eens zelf visnuggets te maken. Het zijn visnuggets geworden in een jasje van kokos en kerrie
Ik maak graag ovenschotels, omdat ik ze kan voorbereiden en een half uur a 45 minuten voordat we gaan eten hoef je het alleen nog maar in de oven te schuiven. Je ziet ze dus in allerlei soorten voorbijkomen op ToDaisy’s. Vandaag geen vlees of vegetarische schotel maar een visschotel.
Dit is een koolhydraatarm recept, maar laat je dat niet afschrikken. Ik tel overigens niet de exacte koolhydraten en calorieën, dus tel het zelf even om te controleren of het ook in je dieet past. Dit was een restjes maaltijd we hadden namelijk nog pompoen en courgette die op moest. Op zo’n moment spit ik mijn koelkast, diepvries en kelder uit om te kijken wat ik nog meer kan gebruiken. Mij verbaast het altijd hoeveel ik stiekem toch op voorraad heb. Mijn man overigens niet die zegt altijd mocht er nu iets uitbreken overleven we wel met die voorraad van jou
Zoals bijna ieder jaar wordt nieuwjaarsdag door vele voor genomen om het jaar goed te beginnen en een paar kilo af te vallen. Daarom start ik dit jaar in de maand januari met gezonden recepten, waaronder een aantal koolhydraatarme. Deze gezonde maand wordt gestart met deze omelet met zalm, deze is koolhydraatarm zolang je er geen brood bij eet. Mocht je nu gewoon lekker genieten van het leven zonder aan een dieet te doen. Dan zijn deze maaltijden toch heel lekker als lunch of in dit geval met een hardbroodje en je hebt ook een volledige avondmaaltijd.
Ik maak wel voor ieder een eigen omelet, anders hebben we na een uur weer honger😉. Wij houden van vis en vlees, daarom hebben we zowel vlees als vishapjes gemaakt. Ook met oud en nieuw zal er een combinatie op tafel staan.
Deze scampi’s zijn ideaal om ’s middags voor te bereiden, zodat je ’s avonds niet te lang in de keuken hoeft te staan. Het zoete van de mango smaakt heerlijk bij het zoute van de garnalen met de ruwe ham. Deze hapjes voor oud en nieuw maakte ik tweede kerstdag. Ik had namelijk nog geen tijd gehad om ze eerder te maken, dus bedachten we dat dit een mooie gelegenheid was. We waren tweede kerstdag lekker samen met ons gezin dus kon ik (samen met Eliza-Jane) lekker de ochtend in de keuken staan.
Het aller laatste kerstrecept dit jaar. Deze heb ik voor het laatste bewaard, omdat je het meeste wellicht in huis hebt of nog gemakkelijk kunt aankomen, natuurlijk kun je ook variëren met beleg. Alleen je brood al uitsteken ziet er gezellig uit. Eliza-Jane at spontaan 4 van deze boterhammetjes omdat ze deze zo leuk vond. Als wij er wilde pakken zei ze nee is van mij mama. Dus maak er voldoende zodat je zelf niet zonder ontbijt zit😉
|