Risotto is een gerecht dat je ook makkelijk en mooi kunt serveren wanneer je een etentje geeft. Naast een lekkere ovenschotel vind ik dit soort recepten daar ook ideaal voor. Ik krijg regelmatig de vraag wat kan ik koken? Ik krijg bezoek, maar heb geen goede oven om een lekkere ovenschotel te maken. Dit is een recept dat ik voor visite bereiden, omdat het gewoon ontzettend lekker is en je het ook nog een mooi kunt opmaken.
0 Comments
Dit kerstrecept is een oud recept in een nieuw jasje. Kerst 2014 maakte dit gerecht onderdeel uit van een 7 gangen menu dat mijn man (toen nog vriend) en ik voor mijn schoonzus en schoonbroer kookte. Toen zaten er in dit recept nog geen aardappels, maar ging het alleen om het groentemengsel, de vis en saus.
Ik ken trouwens twee manieren van gourmetten. Het gourmetten bij mijn ouders en hoe het bij mijn schoonouders gaat. Bij mijn ouders thuis is het alsof we de trein nog moeten halen. Zo snel mogelijk wil schijnbaar iedereen zijn buik vol hebben, lees in 1,5 uur hebben de meesten zijn buik wel vol zitten. Bij mijn schoonouders (overigens lang geleden dat we daar hebben gegourmet) staat gourmetten of bakplaten gelijk aan de hele avond tafelen.
Toen ik nog een kind was gourmetten we altijd met Sinterklaas, dat doen we overigens nog steeds bij mijn ouders. Dit jaar zaten we voor het eerst met 10 man aan tafel en onze kinderen bleven verbazingwekkend goed zitten. Ze hebben ongeveer 1,5 uur aan tafel gezeten zonder dat ze vroegen of ze mochten gaan spelen. Terwijl er prachtige cadeaus stonden, die ze net hadden gekregen en waar ze mee hadden kunnen spelen.
Deze gevulde courgettes maakte ik afgelopen zomer toen ik deze van vrienden met een grote groentetuin kreeg. Zelf hadden we overigens ook courgettes aan onze plant hangen. Helaas niet zoveel en ze kregen de kans niet om zo groot te worden. Ik deed iets verkeerd dit jaar, het merendeel verschimmelde voor het de kans kreeg om te groeien. Volgend jaar ga ik me meer verdiepen in de groentetuin om ervoor te zorgen dat meer groentesoorten het goed gaan doen. Mocht je tips hebben laat het vooral een reactie achter.
Vandaag een lekker en gemakkelijk lunchrecept voor in het weekend thuis of wanneer je een tosti-ijzer (op je werk) tot je beschikking hebt. Of voor comfort maaltijd op vrijdagavond in plaats van frietjes.
Fruit is niet alleen lekker en gezond voor tussendoor, maar ook goed te combineren in je avondmaaltijd. Vorige week liet ik jullie zien dat ananas niet alleen lekker is op pizza maar ook in een gevuld stokbrood. Vandaag is de mango aan de beurt, namelijk ook een heerlijk gevuld stokbrood met onder andere mango.
Nadat ik vorige week weer eens een vis recept deelde vandaag eindelijk weer eens een vegetarisch recept. Daarvoor vulde ik een bolcourgette met vegetarische risotto. Ondanks dat ik minder vegetarische recepten deel eten wij gewoon wekelijks 1 à 2 keer vegetarisch. Ik moet zeggen in drukkere tijden zo voor, tijdens en net na de verhuizing schoot dat er echt bij in, dan eten we heel simpel voedsel.
Vinden jullie warme ananas lekker? Vaak hoor ik dat mensen of fan zijn of ze vinden het verschrikkelijk. Wij houden ervan. Vroeger at ik het ook op pizza, maar dat is lang geleden. Dit recept is eigenlijk een pizza op een stokbrood.
Afgelopen zomer hebben we echt te weinig vis gegeten. Waar we eerst wekelijks vis aten kan ik niet eens bedenken wat we afgelopen zomer aan vis hebben gegeten. Behalve die ene keer dat we vette kibbelingen van de kraam aten na een dag hard klussen.
|