Soms zijn de recepten die ontstaan door het opmaken van de groentes die nog in de koelkast liggen zo ontzettend lekker. Dan maak ik ze nog een keer om op de foto te zetten. Deze kip kerrie maakte ik omdat de boterbonen op moesten en mijn man eet bonen alleen met heel veel curry. Niet echt een topvoorbeeld voor de kinderen, omdat zij dan natuurlijk ook saus willen op hun bonen. Dat is een reden waarom ik de ene keer bonen puur geef met aardappels en vlees zodat ze de smaak wel leren kennen. De andere keer verwerk ik ze in een recept.
0 Comments
Hebben jullie mijn groentetuin project een beetje gevolgd? Bij het nieuwe huis heb ik ook een groentetuin gemaakt, dat project verliep niet helemaal zoals gepland. Wel kwamen er heerlijke aardappels uit de grond. Deze gebruikte ik onder andere voor deze lekkere en goed vullende plaattaart. Ook nog wel een aantal andere groentes lukte zo aten we vorige week spitskool uit eigen moestuin. De tuinbonen en boontjes zijn al op en courgettes groeien nog steeds en gebruikte ik ook op deze plaattaart.
Voor dit recept maakte ik niet alleen verse tomatensaus, maar ook verse tagliatelle. Mijn moeder heeft een keukenmachine waar een pastamachine op aangesloten kan worden. Dus toen zij met vakantie waren leende ik regelmatig hun keuken even. Wat overigens een zegen is, want als je mijn keuken bekijkt en die van mijn ouders dan zou je spontaan weer thuis gaan wonen.
Het recept van deze kip heb ik een paar maanden geleden al aan jullie beloofd. Door de verbouwing en alles wat daarbij kwam kijken hebben we besloten dat ik me deze zomer daarop zou focussen. Daardoor kon Luke als hij thuiskwam direct gaan klussen (of wij beide) en hoefde hij niets meer te regelen. En kon er ook daadwerkelijk verhuisd worden afgelopen zomer.
Eten jullie wel eens stamppot in de zomer? Ik vind het ideaal, omdat het een makkelijke maaltijd is die je zo op tafel hebt staan. Door zomergroentes te gebruiken kun je dit zelfs nog bij 25 graden eten. Tja ook wij eten geen stamppot als het 30 of 40 graden is. Het liefst komt er met die temperaturen een frisse salade op tafel.
Hebben jullie dit jaar ook al zoveel gebarbecued? Wij wel al denk ik dat het er de komende weken steeds minder van komt, maar daar kom ik volgende week op terug. Zouden jullie het trouwens leuk vinden om volgende week een keer een persoonlijke blog van/over mij te lezen?
Tja vorige week was het echt geen weer voor stamppot, daarom heb ik de planning de dag zelf nog maar even om gegooid, want wie eet er nou stamppot met temperaturen boven de 30 graden?
Ik ben wel gek op stamppot naast dat het gemakkelijk is, vind ik het ook nog eens lekker, omdat je zoveel verschillende variaties kunt maken. Ook in de zomer kun je stamppot eten er zijn diverse zomergroentes waar dit lekker mee is. Bijvoorbeeld raapstelen, dat is een groente die in het voorjaar te verkrijgen is en zich uitstekend leent voor stamppot. Voor Swiepswoepswap van Mandy and More maakte ik naan van Kiki Kookt. Wat dus eigenlijk heel gemakkelijk is om zelf te maken. Waarom heb ik het ooit gekocht als je het ook zelf kunt maken en nog lekkerder is ook. Wil je ook zelf naan maken voor de naan tosti caprese, kijk dan hier voor het recept van Kiki.
Voor dit recept moet ik de credits aan mijn moeder geven. We liepen voorbij een lunchcafé en zagen staan dat ze aspergeragout op de kaart hadden staan. Dat gaf me direct het idee om dit eens zelf proberen te maken, mijn moeder leek het ook wel lekker. Ik ben net zo’n kookfanaat als mijn moeder, dus voor ik het wist belde ze of ik aspergeragout wilde komen eten.
Oeps weer een aspergerecept. Wij hebben ze dit jaar echt wekelijks gegeten, al is dat volgens mij ieder jaar het geval. Vaak de klassieke manier met gekookt ei, ham en aardappels, maar ook in salades, ragout of geroerbakt.
|