Deze cake maakte Dylan en ik samen toen Eliza-Jane bij oma was spelen. Op deze manier kan Dylan ook eens alleen cake bakken en hoeft hij niet te duwen om de mixer ook vast te mogen houden. En als ze dat mee mogen doen zijn ze bij ons echt ontzettend trots. Hij wilde zelfs dat mama lost liet, dat is alleen niet zo’n goed idee bij een 1-jarige.
0 Comments
Nadat ik vorige week weer eens een vis recept deelde vandaag eindelijk weer eens een vegetarisch recept. Daarvoor vulde ik een bolcourgette met vegetarische risotto. Ondanks dat ik minder vegetarische recepten deel eten wij gewoon wekelijks 1 à 2 keer vegetarisch. Ik moet zeggen in drukkere tijden zo voor, tijdens en net na de verhuizing schoot dat er echt bij in, dan eten we heel simpel voedsel.
Vinden jullie warme ananas lekker? Vaak hoor ik dat mensen of fan zijn of ze vinden het verschrikkelijk. Wij houden ervan. Vroeger at ik het ook op pizza, maar dat is lang geleden. Dit recept is eigenlijk een pizza op een stokbrood.
Zoals vele van jullie waarschijnlijk zullen weten is woensdag bij ons bakdag. Dan worden vaak de zoete, maar ook hartige baksels gemaakt. Onze kinderen vinden het namelijk ontzettend leuk om mee te helpen, direct een leuke activiteit met kinderen. Momenteel bakken ze graag cakes, want dan mogen ze beide de mixer vasthouden. Geloof me wij hebben geen perfecte kinderen ondertussen proberen ze elkaar ook van de poef af te duwen, dus we houden die mixer veilig met zijn drieën vast😉.
Afgelopen zomer hebben we echt te weinig vis gegeten. Waar we eerst wekelijks vis aten kan ik niet eens bedenken wat we afgelopen zomer aan vis hebben gegeten. Behalve die ene keer dat we vette kibbelingen van de kraam aten na een dag hard klussen.
Eten jullie wel eens tosti’s? En is het dan de standaard tosti ham/kaas of variëren jullie ook wel eens in beleg? Bij ons in huis worden er graag tosti’s gegeten. Als lunch maar soms ook als avondeten. Bijvoorbeeld in het weekend met een heerlijke soep erbij of op een dag dat ik weinig tijd (of zin) heb om te koken. Voor dat soort dagen staat meestal niet de standaard ham/kaas tosti op het menu. Nee er worden dan andere ingrediënten uit de kast getrokken, zoals voor deze tonijn tosti.
Kennen jullie dat ook dat je bananen hebt gekocht, maar ze nog hebt liggen terwijl ze hun beste tijd hebben gehad? Bij ons gebeurt dat ook af en toe. Gooi ze vooral niet weg je kunt er nog ontzettend lekkere dingen mee maken. Ik maak er bijvoorbeeld bananenpannenkoeken van als ontbijt voor de kinderen. Af en toe maak ik er ook bananencake mee, in deze cake zit aanzienlijk minder suiker. Al moet ik zeggen dat ik er nu diverse heb gemaakt, maar dit de eerste was die echt lekker gevonden werd. Hopelijk kan ik jullie hiermee inspireren om ook eens een lekkere bananencake te bakken.
Soms zijn de recepten die ontstaan door het opmaken van de groentes die nog in de koelkast liggen zo ontzettend lekker. Dan maak ik ze nog een keer om op de foto te zetten. Deze kip kerrie maakte ik omdat de boterbonen op moesten en mijn man eet bonen alleen met heel veel curry. Niet echt een topvoorbeeld voor de kinderen, omdat zij dan natuurlijk ook saus willen op hun bonen. Dat is een reden waarom ik de ene keer bonen puur geef met aardappels en vlees zodat ze de smaak wel leren kennen. De andere keer verwerk ik ze in een recept.
Hebben jullie mijn groentetuin project een beetje gevolgd? Bij het nieuwe huis heb ik ook een groentetuin gemaakt, dat project verliep niet helemaal zoals gepland. Wel kwamen er heerlijke aardappels uit de grond. Deze gebruikte ik onder andere voor deze lekkere en goed vullende plaattaart. Ook nog wel een aantal andere groentes lukte zo aten we vorige week spitskool uit eigen moestuin. De tuinbonen en boontjes zijn al op en courgettes groeien nog steeds en gebruikte ik ook op deze plaattaart.
De herfst is weer aangebroken dus de oven maakt hier weer overuren. Naast dat er veel ovenschotels worden gemaakt vinden Eliza-Jane en ik het ook heerlijk om weer te bakken. Dylan krijgt de leeftijd dat hij ook mee kan (lees wil) helpen, dus de mixer houden we gezellig met zijn drieën vast.
|