‘Zelf’ gemaakte pizza

Er lagen nog een restjes groenten in de koelkast die op moesten. Meestal maak ik dan een restjes pasta, maar deze keer is het een restjes pizza geworden. Door de weeks heb ik alleen geen tijd om zelf een bodem te maken, maar daar hebben ze bij de C1000 (waarschijnlijk ook in andere supermarkten) een super oplossing voor.

Ingrediënten voor 2 personen: Verse pizzabodem uit de koeling daar zit ook de tomatensaus bij, achterham, mozzarella, 250 gram champignons, 1 kleine courgette, oregano en olijven.

Verwarm de oven voor op 220 graden. Maak de champignons en courgette schoon en snijd deze in dunne plakken. Snijd een stuk of 20 olijven door midden.

Rol de pizzabodem uit, hij zit opgerold in de verpakking en er zit al bakpapier onder, ideaal dus. Leg de bodem op een bakplaat, zodat je hem niet belegd nog moet verleggen. Mijn oven is niet zo groot dat ik er 1 pizza van kon maken, dus heb ik de bodem gehalveerd. Besmeer de bodem met tomatensaus en bestrooi met een beetje oregano. Ik heb vervolgens de pizza op deze volgorde belegd met achterham, gehalveerde olijven, courgetteplakjes, champignons plakjes. Tot slot heb ik hier bovenop de mozzarella bolletjes gelegd. 

Bak de pizza in ongeveer 10 a 15 minuten gaar in een voorverwarmde oven. Mijn oven werkt helaas niet helemaal goed mee, dus moest hij er 30 minuten in. Je ruikt en ziet vanzelf als de pizza gaar is. 

Kinderen vinden het meestal ook leuk om zelf de pizza te beleggen (maken). Daarnaast kunnen ze dan zelf bepalen wat ze er op doen en als je ze ook nog de groenten mee laat snijden willen ze het vaak ook zelf proberen. Misschien dus een tip voor als je kinderen niet zo van groenten houden, laat ze het op deze manier verkennen.  

Smakelijk eten!