zaterdagmiddag high tea

We zochten een activiteit om met vriendinnen weer eens gezellig bij te kletsen. Waarbij kun je beter bijkletsen dan bij een High Tea? Dus heb ik ze uitgenodigd om gezellig te komen high tea-en. Lekker eten en een goede gelegenheid om bij te kletsen. 

Voor de high tea heb ik diverse dingen gemaakt, namelijk: 

• Saucijzenbroodjes
• Chocolade koekjes
• Sandwiches 
• Hamrolletjes
• Wraps met kip
• Salades (eiersalade, ham-preisalade en gerookte kipsalade)
• De overheerlijke cupcakes heeft een vriendin gemaakt. 

Hieronder vindt u foto's en enkele recepten. 

Enkele receptjes:
Saucijzenbroodjes 
De ingrediënten voor 10 grote saussijzenbroodjes of 20 kleine saussijzenbroodjes
Ingrediënten: 500 gram half-om-half gehakt, 1 eieren, 1 tl sambal, 1 tl Tex Mex kruiden, peper, zout, paprika poeder, 10 à 12 vellen bladerdeeg (diepvries)
Extra benodigdheden: plasticfolie, bakplaat, bakpapier, kwast.Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Haal het bladerdeeg uit de vriezer en verdeel de vellen bladerdeeg over je werkblad, zodat ze kunnen ontdooien.
Meng de kruiden en sambal door het gehakt. Rol hier afhankelijk van of je kleine of grote saucijzenbroodjes maakt rolletjes gehakt. Leg de rolletjes gehakt op het bladerdeeg.
Klop het losgeklopte ei. Bestrijk de randjes van de helft van het bladerdeeg, als ‘lijm’ dat de andere helft erop blijft plakken. Vouw het bladerdeeg dubbel over de worst en druk de randjes met een vork goed dicht.
Leg de saucijzenbroodjes op de bakplaat en bestrijk deze met het losgeklopte ei.
Plaats ze in de voorverwarmde oven en bak ze in 17 à 19 minuten goudbruin.


(Chocolade) koekjes
Een heel simpel receptje dat goed in te vriezen is. Ik maak altijd een groot receptje deel dit in vieren en leg 3 delen in de diepvries en 1 deel bak ik direct af. 
Ingrediënten: 1 vanillestokje, 600 gram bloem, 300 gram suiker, 2 eieren, 300 gram (koude) boter en 2 eetlepels cacaopoeder. (Als ik de ingrediënten afmeet is het altijd net iets meer i.p.v. minder) 
Schraap de merg uit vanille stokje, snij de boter in blokjes en meng alles behalve de cacao door elkaar. Nu heb je een vanilledeeg, hier kun je ook lekkere koekjes van maken. Als je chocoladekoekjes kneed dan de cacaopoeder door het koekjesdeeg. Laat dit 30 minuten opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak van het deeg bolletjes en druk deze plat tot koekjes. Bak de koekjes circa 10 minuten in de oven af en laat ze afkoelen. Als je de oven niet voor verwarmt moeten de koekjes er langer in. 

Sandwiches
Ingrediënten: Witbrood, kruidenkaas, eiersalade komkommer, ruwe ham (spek) en prikkers.
Bak de ruwe ham. Steek of snij het witbrood uit in de vorm die je wil. Smeer de onderste boterham in met kruidenkaas en leg daarop een plakje komkommer. Leg hier het tweede sneetje witbrood op met daarop wat eiersalade. Tot slot het laatste sneetje witbrood en daarop de spek. Steek er om dit bij elkaar te houden een satéprikker doorheen.  

Hamrolletjes
Dit receptje heb ik van mijn goede vriendin en is een echte aanrader!! 
Ingrediënten: 1 pakje monchou, 1 ui, achterham en plasticfolie. 
Snipper het uitje heel fijn en meng het door elkaar met de monchou. Breng dit aan op de achterham en rol het op in plasticfolie. Doe dit enkele uren voor gebruik dan kunnen de smaken in elkaar trekken. 

Wraps met kip
Ingrediënten: Wraps, kruidenkaas, rucola, kipfilet en plasticfolie. 
Smeer de wraps in met kruidenkaas en verdeel hier de rucola sla over. Hou het einde vrij, anders steekt alles eruit en blijft het niet aan elkaar plakken. Leg de kipfilet erop en rol dit geheel op in plasticfolie. Maak dit enkele uren voor gebruik zodat de smaken in elkaar kunnen trekken.