Verse nieuwe peultjes!

Het is weer tijd voor verse peultjes! Vers van het Land, bij de boer (Sint Janshoeve in Deurne) gekocht. Bij de Sint Janshoeve hebben ze diverse soorten groenten en fruit en ga ik meestal een keer in de week mijn groenten en fruit halen. Lekker en veelal streekproducten wat ik ook echt een pre vind. Vandaag had ik het geluk dat mijn partner voor me heeft gekookt en het, namelijk gebakken aardappeltjes met peultjes en bief. 

Ingrediënten: Aardappels, peultjes, bief, kokosolie knoflook en 3 takjes verse tijm. 

De gebakken aardappels kun je met of zonder schil doen. Wij hebben vandaag met schil gegeten, wanneer je ze met schil bakt zorg dan dat je ze goed wast zodat er geen zand meer op zit. Voordat je de aardappels bakt kun je ze het beste even koken. De studenten truc is ze niet in een pannetje koken, maar 6 minuten in de magnetron. Bak ze vervolgens in een pan, met een beetje olie. Om er extra smaak aan toe te voegen voeg 3 takjes verse tijm toe. In de tussentijd kun je de peultjes gaar koken. Bak als laatste de bief gaar op iedere zijde ongeveer 2 minuten en je hebt een heerlijk mals medium stukje vlees. 

Wij koken met weinig zout, maar je kunt natuurlijk altijd zout toevoegen aan de aardappels en peultjes. 

Morgen ga ik tapas eten met een vriendin, de recepten hiervan ga ik donderdag online zetten! Ik zal wel een foto plaatsen op Facebook. 

Smakelijk eten! 

---