shoarma met roerbakgroente

Vandaag werd via Facebook de vraag gesteld of ik ook koolhydraatarmen recepten ken. Daardoor ben ik gaan nadenken over een lekker, simpel en koolhydraatarm recept en het is gelukt, namelijk shoarma met roerbakgroente. Voor degene onder ons die wel graag koolhydraten eten: zie de tip;) 

Ingrediënten voor 2 personen:
2 ongepaneerde schnitzels, 1/2 courgette, champignons, paprika, koolrabi, shoarmakruiden en
Provençaalse kruiden. 


Snijdt de ongepaneerde schnitzels in reepjes en kruid dit met 1 eetlepel shoarmakruiden. Snijdt vervolgens alle groenten in bokjes/reepjes net wat je zelf wil. Het is makkelijk om met de paprika en koolrabi te beginnen, dan kun je beginnen met bakken. Zet twee pannen op het vuur met een klein scheutje olie, wanneer ze warm zijn kun je in de ene het shoarma vlees bakken en in de andere de groente. Snijdt in de tussentijd de courgette en voeg deze toe aan de paprika en koolrabi. Als laatst moeten de champignons nog gesneden worden en voeg deze als laatste toe. Voeg tot slot nog een beetje Provençaalse kruiden aan de groente toe om deze op smaak te maken. 

Je zou een magere knoflooksaus kunnen toevoegen, het recept hiervan is:
Ingrediënten: 3 el mayonaise, 3 el magere yoghurt, 1 teentje knoflook en 1 tl Provençaalse kruiden.
Meng de mayonaise en de yoghurt door elkaar en roer er de Provençaalse kruiden doorheen. Knijp hierboven een teentje knoflook uit en meng het nogmaals goed door elkaar. 

Tips: De ongepaneerde schnitzels kun je vervangen door kipfilet, ook heel lekker kip-shoarma. Je kunt eventueel een pitabroodje toevoegen, dit zorgt wel voor extra koolhydraten. 

Smakelijk eten!!

---