Pastinaakpuree

Een groente die ik normaal niet zo snel eet, omdat ik niet zo goed weet wat ik ermee kan doen. Toen de pastinaak afgelopen week in het groentepakket zat was ik benieuwd wat ik ermee kon maken. Deze pastinaakpuree verraste me aangenaam. Het was ontzettend lekker! Hieronder het recept. 

Ingrediënten voor 2 personen: 400 gram pastinaak, 100 ml melk, 3 takjes tijm, zout en peper. 

Schil de pastinaak, dit gaat makkelijk met een dunschiller. Blancheer de pastinaak gaar en laat ze even uitdampen. Haal de tijmblaadjes van de takjes en hak deze fijn. Laat de melk samen met de tijm warm worden in een pannetje. Als de melk heet is voeg dan de pastinaak er doorheen en stam dit door elkaar met een stamper. Maak het op smaak met een beetje peper en zout. Pureer het geheel tot slot fijn met een staafmixer tot een gladde puree. 
Lekker te serveren met een stukje vlees en groenten zoals peultjes of gebakken champignons/paddenstoelen. 

Smakelijk eten.