Pasta met gerookte kip

Gister hebben we een gerecht van Sonja (Bakker) gegeten. Zelfs voor de mensen die geen (vakantie) kilo's kwijt willen er staan ook gerechten in die gewoon lekker zijn en zeker de moeite waard om eens te maken. Al heb ik me niet helemaal aan het recept gehouden, maar het was ontzettend lekker!

Ingrediënten: 1 ui, 1,5 dl kippenbouillon, een klontje boter, 3 el bloem, 3 dl halfvolle melk, 50 gram geraspte kaas, 200 gram fusilli, 200 gram gerookte kipfilet, 1 grote vleestomaat, verse basilicum, geraspte Parmezaanse kaas, cajunpeper, zout en peper. 

Kook de macaroni gaar in water met een beetje zout. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en breng deze samen met de 1,5 kippenbouillon aan de kook in een koekenpan. Laat het geheel zachtjes koken tot het ingedikt is en de ui glazig is. Verwarm intussen het klontje boter in een steelpan, voeg daarbij de bloem en melk. Klop deze drie ingrediënten tot er een dikke saus is ontstaan. Ondertussen kun je de gerookte kipfilet en tomaten in plakjes snijden. Let wel goed op het bloemmengsel en roer daar af en toe doorheen, want anders bakt het aan in de steelpan. Zet het vuur uit en voeg de kaas, mosterd en het uimengsel toe en proef of het goed op smaak is, voeg anders naar smaak cajunpeper, zout en peper toe. As de macaroni gaar is giet hem dan goed af en schep deze door de saus. Schep vervolgens het geheel in een ovenschaal (hoeft geen diepen ovenschaal te zijn). Leg de plakjes kip en tomaat dakpansgewijs op de macaroni. Steek hiertussen basilicumblaadjes en bestrooi het geheel tot slot met Parmezaanse kaas. Zet dit geheel nog even in de oven tot de kaas gesmolten is en smullen maar! Smakelijk eten.