 Van paprikasoep kan ik echt niet voldoende recepten van hebben. Eliza-Jane is namelijk gek op paprika, deze soep at ze dan ook ontzettend goed. En natuurlijk snoepte ze stiekem al rauwe paprika weg terwijl ik het aan het snijden was. Deze soep at ze twee bekers vol, dus deze paprikasoep zal hier in huis vaker gemaakt worden. Dylan heeft de soep ook gegeten alleen heeft hij moeite met de velletjes van de paprika, maar als je verder leest zie je hoe ik dat opgelost heb. Ik maakte de soep dus ook babyproof, maar dat is eigenlijk heel gemakkelijk. Natuurlijk leg ik jullie dat ook uit onder het kopje babyproof. Ingrediënten voor 4 personen:
Pel de uien en snijd deze in grove stukken. Schil de paprika met een dunschiller, zodat je (bijna) geen velletjes in je soep hebt als je hem pureert. Snijd de paprika vervolgens in grove stukken. Bak de uien en paprika’s op laag vuur aan in een grote pan met een flinke scheut olie. Laat dit ongeveer 5 à 10 minuten bakken, maar zorg ervoor dat de paprika en ui niet verkleurd. Laat de pan daarom op laag vuur staan. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg vervolgens de kerriepoeder toe en bak dit ook 2 minuten mee. * Om de soep babyproof te maken lees vanaf hier de toelichting bij babyproof. Voeg de kippenbouillon toe en laat het gedurende 20 minuten zachtjes pruttelen, zodat de paprika kan garen. Pureer de soep met een staafmixer. Proef de soep, indien nodig breng hem op smaak met een extra bouillonblokje of zout. Doordat je de paprika’s hebt geschild heb je (bijna) geen velletjes in je soep, daarom hoef je hem niet te zeven. Serveer hem eventueel met een klein scheutje slagroom, dat maakt de soep romig en zachter van smaak. Babyproof Indien je het ook voor een baby maakt schep dan na de stap bij het sterretje een paar eetlepels van het paprikamengsel uit de pan en doe deze in een klein pannetje. Voeg 200 ml water toe en laat het geheel gedurende 20 minuten zachtjes pruttelen. Pureer de soep met een staafmixer. Mochten er nog velletjes paprika in zitten die je kind niet weg krijgt kun je de soep nog een keer door de zeef halen. Dylan vond hem heerlijk en dronk hem met onze hulp uit een gewone beker volledig op. 
0 Reacties
Uw commentaar zal worden geplaatst nadat het is goedgekeurd.
Laat een antwoord achter. |
|||
Locatie |
Klantenservice
| ||||||||||||