Een vlugge makkelijke maaltijd voordat de wedstrijd Aus-Nl begint

Een makkelijke snelle maaltijd zodat we afgelopen woensdag op tijd klaar zaten voor de wk wedstrijd van het Nederlands elftal. De omelet is ook lekker als lunch. Hier twee recepten voor een lekkere omelet.  

Ingrediënten voor 3 personen: 6 sneetjes brood, 10 eieren, geraspte kaas, melk, 1 bakje champignons, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook 100 ml kookroom, 100 ml droge witte wijn, peper, zout en aromat. 

Klop de eieren los en voeg een beetje melk aan toe. Voeg vervolgens geraspte kaas, peper, zout en aromat toe en meng dit geheel goed door elkaar. Snijd de champignons, knoflook en het sjalotje, intussen kun je het brood roosteren. Fruit de sjalot aan met de knoflook in olijfolie. Bak de champignons hier in mee. Verwarm ondertussen een andere pan waarin je de de omelet kunt bakken. Draai de omelet om als de onderkant een beetje verkleurd is, zodat de andere kant ook gaar kan worden. Blus de champignons af met de droge witte wijn. Voeg na 1 minuut de kookroom toe en laat dit inkoken, zodat de saus dikker wordt. Maak het geheel op smaak met peper en zout. 

Als alles klaar is kun je het lekker opscheppen en gaan eten. Het was lekker en we zaten op tijd klaar voor de wedstrijd!

---

Ingrediënten: 2 sneetjes brood, 3 eieren, spekjes, kaas, melk, peper, zout en aromat. 

Afgelopen week mezelf verwent met een heerlijke lunch, namelijk omelet met spek en kaas. Heel simpel om te maken (ook op de camping) en het vult goed. 
Verwarm de pan en bak daar de spekjes in. Giet tussentijds wat vet af. Klop de eieren los en voeg melk, peper, zout en aromat naar smaak toe. Giet zodra de spekjes gaar zijn het eimengsel in de pan en bak de omelet gaat. Draai de omelet om, zodra de onderkant gaar is en leg op de (nieuwe) bovenkant kaas. Één of twee sneetjes brood en je hebt een goede lekkere lunch. 


Smakelijk eten. 

---