Voor Eliza-Jane haar verjaardag wilde we de barbecue aansteken met daarop o.a. kipsaté en hamburgers. Helaas was het weer dat weekend niet denderend, maar ik maakte toch deze ontzettend geslaagde kipsaté. We bakte ze deze keer alleen niet op de barbecue, maar ik gaarde ze in de oven. Het fijne aan deze kipsaté is dat je hem prima kunt voorgaren en op het laatste moment nog 5 à 8 minuten in een voorverwarmde oven kunt opwarmen.
2 Comments
Vandaag is de visburger aan de beurt en wel de garnalenburger. Wij eten regelmatig vis en zijn er gek op. Gelukkig eten de kinderen dit ook goed en hoef ik dus niet apart voor hen vissticks te bakken. Als ik een visburger maak is dat vaak van witvis of zalm, maar van garnalen was de eerste keer en de bordjes waren helemaal leeg.
Komende maanden verschijnt er iedere vrijdag een burger recept zoals jullie al hebben kunnen lezen. Daarbij kan een vegetarische burger natuurlijk niet ontbreken. Ik ben al een tijdje bezig om zelf een lekkere vegetarische burger te ontwikkelen, maar iedere keer vond ik hem zonder broodje niet lekker genoeg. Ik heb er gemaakt met linzen en speltmeel en paddenstoelen. De ene was te melig de andere te slap, maar het is me gelukt. Dit recept vonden zowel mijn man, dochter, zoon en ik lekker. Het leukste van alles was dat ik natuurlijk van tevoren niet gezegd had dat we (weer) een vegetarische burger aten. Alle drie hebben heerlijk zitten smullen en mijn man had niet door dat het een vega burger was. Vervolgens moest ik nog een burger voor hem bakken en die wilde hij zonder broodje proeven en hij vond deze de lekkerste van alle uitprobeersels.
Wat doen jullie met de paasdagen? Brunchen, lunchen of eten jullie dan met familie? Bij mijn familie worden dit soort dagen altijd aangegrepen om gezellig met zijn alle te eten. Vaak lunchen we of we eten tapas ’s avonds bij mijn ouders thuis. Zij hebben een geweldig grote leefkeuken waar we onder andere met dit soort dagen de hele middag of avond zitten te tafelen.
In Brabant kennen we de worstenbroodjes als lekkere snack voor tussendoor, als lunch, ontbijt of lekker als je thuiskomt van een avondje naar de kroeg. Eigenlijk is ieder moment van de dag een goed moment voor een worstenbroodje. Saucijzenbroodjes is ook zo’n snack die je op vele momenten kunt eten, al maakt het bladerdeeg hem vettig en dus (nog) minder goed voor de lijn. Maar af en toe maak ik ze voor de lunch of mini saucijzenbroodjes voor bij de brunch met Pasen bijvoorbeeld is ook niet verkeerd.
Maken jullie wel eens zelf burgers? Wij eten regelmatig burgers, in allerlei soorten en maten. Burgers vinden wij een echte comfort maaltijd voor in het weekend. Over het algemeen kies ik een soort burger, maar zorg ik dat er verschillende soorten beleg op tafel staat, zodat iedereen zijn eigen burger kan samenstellen. Dit valt bij Eliza-Jane ook goed in de smaak.
Ik maak graag plaattaarten, omdat je ze in no-time op tafel hebt staan. De bereidingstijd is meestal maximaal 10 minuten (mits je het (blader)deeg niet zelf maakt) en je kunt eindeloos variëren. Deze plaattaart maakte ik namelijk zowel met vlees als met vis. Bij ons werd met ruwe ham beter ontvangen dan met zalm, geeft de plaattaart toch net iets meer pit. Na het bereiden plaats je hem voor 20 à 25 minuten in de oven en in de tussentijd heb ik mijn handen weer vrij voor de kinderen, ideaal.
Isabel Boerdam van de hippe vegetariër startte vorig jaar de eerste Nationale week zonder vlees. Deze week (11 t/m 18 maart) daagt ze Nederlanders uit om een week geen vlees te eten. Op deze manier probeert ze ons bewuster te maken van de milieuvoordelen als we met zijn alle minder vlees of vis zouden eten. Zo besparen we 130 liter water, door een week geen vlees te eten, 76 km autorijden voor het vervoer van het vlees en gemiddeld 770 gram vlees dat we minder eten. Meer daarover lees je op de officiële website van de Nationale week zonder vlees.
Volgen jullie andere foodbloggers? Ik wel op Instagram. Een paar weken geleden zag ik dat Andrea van https://www.anniepannie.nl en Priya van www.priyalovesfood.nl een nuggetchallenge in de wereld hadden geroepen. Wij eten niet zo vaak nuggets, maar ik vond dit een goede gelegenheid om eens zelf visnuggets te maken. Het zijn visnuggets geworden in een jasje van kokos en kerrie
Krijg je dit weekend bezoek en wil je iets lekkers op tafel zetten, maar geen idee wat? Ik maakte deze drie salades voor Dylan zijn verjaardag. Misschien idee om deze een keer te maken. Bij mijn bezoek vallen ze altijd goed, maar ze zijn ook ontzettend lekker op brood/harde broodjes.
|