Barbecue weekend!!

Dit weekend heb ik lekker thuis gebarbecued, zowel zondag als zaterdag het weer was er echt naar. Met heerlijke zelfgemaakte salades en zelf gemarineerde kipspiesjes. 

Hieronder staan foto's en de recepten van de :

• Macaronisalade 
• Aardappelsalade
• Kipspies 1
• Kipspies 2
• Groentespies

Macaronisalade 
Ingrediënten: Macaroni, 1 brie, 3 paprika (rood, oranje, geel), geraspte kaas, mayonaise en aromat. 

Kook de macaroni gaar en laat deze goed afkoelen. Het afkoelen kun je versnellen door het onder koud water te houden. Ik gebruik altijd de helft van alle drie de kleuren paprika, snijdt deze in kleine blokjes. Snijdt de brie ook in blokjes. Meng de macaroni, paprika, brie en geraspte kaas door elkaar. Voeg vervolgens de mayonaise toe en meng dit goed door elkaar. Maak de salade tot slot op smaak met aromat. 

Tip: De paprika die ik over heb snijd ik direct in blokjes en vries ik in, deze kun je dan nog eens gebruiken om te roerbakken. Of je kunt er samen met bijvoorbeeld champignons groente spiesjes van maken. 

---

Aardappelsalade 
Ingrediënten: Aardappelen, augurken, ei, mayonaise, zout, peper en sap van de augurken. 

Schil de aardappels en kook deze gaar, niet te gaar want dan kun je het niet verwerken dan worden ze namelijk papperig. Laat de aardappelen goed afkoelen voordat je het gaat verwerken. Kook de eitjes gaar en snijdt deze in kleine stukjes. Snijdt de augurken fijn. Meng dit alles door elkaar met mayonaise en een beetje sap van de augurken en maak het op smaak met peper en zout. 

---

Kipspies 1 
Ingrediënten: Kipfilet, olie, kipkruiden en satéprikkers. 

Maak de kipfilet schoon en snijd het in blokjes. Zet dit in de marinade, een mengsel van olie en kipkruiden. Laat het geheel een paar uur intrekken, zodat de smaken in kunnen trekken. Prik tot slot de blokjes op een satéprikker. 

---

Kipspies 2 
Ingrediënten: Kipfilet, olie, rozemarijn, 1/2de citroen, peper en zout en satéprikkers. 

Maak de kipfilet schoon en snijd het in blokjes. Leg de kipfilet in een diep bord en sprenkel er olie en het sap van een halve citroen overheen. Snijd de rozemarijn fijn en doe deze bij de kipblokjes en meng dit samen met wat peper en zout goed door elkaar. Laat het geheel een paar uur intrekken, zodat de smaken in kunnen trekken. De kipfilet gaart een beetje door de citroensap. Rijg tot slot de kip aan de satéprikker. 

---

Groentespies
Ingrediënten: Champignons en courgette. 

Maak de champignons schoon en snijd de courgette in stukken. Rijg dit om en om aan een satéprikker. Leg het op de barbecue tot het gaar is en smullen maar! 

---

Smakelijk eten! Kijk ook eens op www.facebook.com/todaisys