Aardappelgratin

De aardappelgratin kan niet ontbreken bij de kerstinspiratie van dit jaar. Aardappelgratin komt uit de Franse keuken en is een lekkere traditionele manier om aardappels te bereiden. Dit is ook een recept dat je goed een dag van tevoren en voor een grote groep kunt maken. Kook de aardappels dan en bak het voor de helft van de tijd af, zodat je het op de dag zelf nog maar 15 à 20 minuten in de oven hoeft.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 kilo aardappels
• 1 liter slagroom
• 1 eetlepel Provençaalse kruiden
• 2 knoflooktenen
• 50 gram geraspte oude kaas
• Peper
• Zout

Schil de aardappels en spoel ze onder de kraan af. Snijd ze vervolgens in schijfjes en leg ze in een pan. Vul de pan met slagroom in plaats van water en zorg ervoor dat de aardappels net onder staan.

Plet de tenen knoflook en haal het velletje eraf. Snijd ze in dunne plakken en voeg toe aan de aardappels.

Voeg de Provençaalse kruiden toe en breng het geheel op smaak met peper en zout.

Kook de aardappelschijfjes gedurende 7 minuten, zodat ze alvast hebben kunnen voorgaren.

Verwarm intussen de oven of airfryer voor op 180 graden.

Schep vervolgens 2 soeplepels slagroom uit de pan en bewaar deze in een kom.

Giet de aardappels af en verdeel ze over een ovenschaal. Proef een aardappelschijfje om te weten of ze goed op smaak zijn. Indien dit niet het geval is maak ze dan op smaak met peper en zout.

De slagroom die je achter hebt gehouden schenk je terug over de aardappels. Maak het tot slot af door de geraspte kaas erover de verdelen.

Plaats de aardappelgratin voor 30 minuten in de voorverwarmde oven of voor 20 à 25 minuten in de airfryer. Indien de kaas nog niet goed gesmolten is in de oven plaats de aardappelgratin dan nog 5 minuten terug alleen zet de oven dan op de grillstand.