Kabeljauw pakketje met spaghetti

Een paar weken geleden at ik dit ontzettend lekkere kabeljauw pakketje. Een simpele maaltijd, maar erg lekker, dus als je een keer bijna geen tijd hebt om te koken is dit een echte aanrader als je van vis houdt.

Ingrediënten voor 2 personen: 250 gram kastanje champignons, 100 gram gemengde paddenstoelen, 2 takjes verse dille, 2 kabeljauwfilets, 100 gram crème fraîche, 150 gram spaghetti, 1 ui, truffelolie, peper en zout.

Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg 2 velletjes aluminiumfolie of bakpapier klaar op de aanrecht. Pel de ui en snipper ze. Fruit de ui even lichtjes aan met een beetje olie. Intussen kun je de kastanje champignons en paddenstoelen schoonmaken en in stukken snijden. Zet het fornuis uit en voeg de paddenstoelen en champignons toe, meng dit goed met de ui. Verdeel dit mengstel over de 2 vellen aluminiumfolie en leg daarop de takjes dille. Kruid dit met een beetje peper en zout.
Kruid de kabeljauw aan beide kanten met peper en zout en leg de stukken boven op de champignons.
Verdeel de crème fraîche over de vis en pak het aluminiumfolie boven bij elkaar en knijp het bij elkaar. Indien je bakpapier gebruikt kun je het dicht binden met keukengaren. Plaats dit voor ongeveer 20 a 25 minuten in de voorverwarmde oven.

In de tussentijd kun je spaghetti koken. Maak de gekookte spaghetti af met peper, zout en truffelolie.