Dit jaar maakte ik met Eliza-Jane haar verjaardag het gebak niet zelf. Het was al een aantal weken een ziekenboeg bij ons in huis en mijn opa lag op dat moment net op sterven, daardoor besloot ik dat ik het deze keer maar eens uit ging besteden. Wel zorgde ik dat er zelf gemaakt eten en salades op tafel stonden, zodat het bezoek toch niets te kort kwam.
Luke, de kinderen en ik zijn gek op vis, daarom kunnen vissalades niet missen op een feestje. Deze keer maakte ik voor Eliza-Jane haar verjaardag verschillende soorten vissalades, namelijk zalm-, krab/surimi- en tonijnsalade.
0 Comments
Eliza-Jane mocht kiezen wat ze op haar verjaardag mocht eten. Naast frietjes zei ze eiersalade. Het recept van eiersalade heb ik al eens met jullie gedeeld, wil je dat maken klik hier voor het recept. Daarom maakte ik naast de eiersalade voor Eliza-Jane ook kipkerrie salade en 3 vissalades waarvan de recepten snel volgen.
In Brabant kennen we de worstenbroodjes als lekkere snack voor tussendoor, als lunch, ontbijt of lekker als je thuiskomt van een avondje naar de kroeg. Eigenlijk is ieder moment van de dag een goed moment voor een worstenbroodje. Saucijzenbroodjes is ook zo’n snack die je op vele momenten kunt eten, al maakt het bladerdeeg hem vettig en dus (nog) minder goed voor de lijn. Maar af en toe maak ik ze voor de lunch of mini saucijzenbroodjes voor bij de brunch met Pasen bijvoorbeeld is ook niet verkeerd.
Als wij op vakantie, een dagje weg of naar een pretpark gingen met mijn ouders, maakte mijn moeder altijd omelet voor ons. Wij waren gek op koude omelet op onze broodjes. Ook mijn kinderen zijn gek op omelet, dus hier wordt regelmatig een omelet gebakken.
Toen ik jong was maakte we in de kerstvakantie altijd een hele lading worstenbroodjes met mijn moeder. Er gaat niets boven zelfgemaakte worstenbroodjes. Als je dat verschil hebt geproefd maak je ze voortaan graag zelf. Het kost even wat tijd, maar dan heb je heerlijke worstenbroodjes waarvoor mensen graag komen ontbijten of lunchen.
Eliza-Jane is gek op chocolademelk, als ik haar haar gang zou laten gaan dan zou ze de hele dag door chocolademelk drinken. Helaas heeft ze een moeder die vindt dat ze ook wat anders moet drinken😉.
Het aller laatste kerstrecept dit jaar. Deze heb ik voor het laatste bewaard, omdat je het meeste wellicht in huis hebt of nog gemakkelijk kunt aankomen, natuurlijk kun je ook variëren met beleg. Alleen je brood al uitsteken ziet er gezellig uit. Eliza-Jane at spontaan 4 van deze boterhammetjes omdat ze deze zo leuk vond. Als wij er wilde pakken zei ze nee is van mij mama. Dus maak er voldoende zodat je zelf niet zonder ontbijt zit😉
Bij ons is de insteek van het ontbijt dat we dat met het hele gezin doen, maar helaas lukt dat vaak niet. Of een van de kinderen slaapt nog of we waren te traag met het aankleden en wassen dat het vlugvlug moet. Daarom pakken wij met kerst altijd uit met het ontbijt. Naast hartige gerechtjes komen er dan ook zoete gerechten op tafel zoals deze pannenkoekjes.
En weet je ook onze baby van 10 maanden at dit. Voordat ik het zout erbij deed, bakte ik voor hem alvast 1 pannenkoekje. Ik gaf hem overigens geen chocolade, wel voegde ik een paar ongebakken bananenstukjes toe aan de pannenkoek. Hij vond het heerlijk! Let wel op, zorg dat je het goed klein snijdt. Dylan heeft nog geen tandjes en ook al had hij die wel dan is pannenkoek moeilijk te bijten voor zo’n kleintje. Snijd het dus goed klein, zodat je kleintje er zich niet in kan verslikken. Let wel op als je baby nog jonger is dan 10 maanden, vervang voor je baby dan de gewone melk door flesvoeding melk of gekolfde melk. Dylan krijgt gewone flesvoeding normaal, maar gezien zijn leeftijd en de kleine hoeveelheid melk die hij binnen kreeg heb ik voor gewone melk gekozen. Hij heeft er geen last van gehad en heeft op deze manier vast kennis gemaakt met gewone melk over 1,5 maand krijgt hij niet anders meer. Afgelopen weken hebben jullie diverse kerstrecepten voorbij zien komen. Van koekjes tot vegetarisch tot prachtige bijgerechten. Het enige dat nog ontbreekt zijn recepten voor ontbijt of de lunch.
Ik weet niet wat jullie met die dagen eten, maar bij ons is het alleen ontbijt en het kerstdiner. Over het algemeen komen we namelijk vroeg in de middag bij elkaar. Dan wordt er gestart met koffie/thee en wat lekkers daarbij. Vervolgens komen de amuses op tafel gevolgd door het kerstdiner. Die lunch laat ik daarom met dit soort dagen altijd achterwegen. Begin november zijn wij een weekend naar Zwolle geweest, hier komt begin januari een blog over online. We hadden bewust geen ontbijt in het hotel erbij gereserveerd, zodat we bij een van de brasseries lekker konden ontbijten. Daar at ik zoiets, maar dan net iets anders. Dat inspireerde me om ook een paar leuke ontbijtrecepten te maken en met jullie te delen. Om het in de ochtend gemakkelijk te houden, bak ik de spekjes de avond ervoor uit. Ook maak ik de champignons de avond ervoor schoon en snijd ze vast in stukken. Ja ook ik houd van gemak en in de ochtend van niet al te veel werk voor een lekker ontbijt 😉 Gisteravond hadden we een gezellig feestje met heerlijke drankjes. Daarom vandaag een stevig ontbijt, gebakken eieren met spek, kopje thee en een verse jus. Ik kon jullie de foto van mijn heerlijke ontbijtje niet onthouden! Ingrediënten: Ruwe ham, eitje, brood en een klein beetje boter en sinaasappels. Het recept is makkelijk en zullen de meeste ook wel kennen, maar voor degene die het niet kennen het recept. Laat de boter warm worden in een pan en bak de spek er in. Het spek kan zo hard of zacht als je zelf wil. Sla het eitje kapot in de pan. Als het eitje gaar is kun je het op de boterham leggen. Smakelijk eten! Vanavond eet ik bij mijn ouders asperges, ik zal het recept voor jullie vragen! |