Met carnaval in het vooruitzicht vandaag weer een recept dat wij dan vroeger thuis vaak aten. Een echte klassieker van mijn moeder. Zoals jullie weten kook ik weinig met pakjes en zakjes. Ik zal toegeven dat ik met dit soort dagen naast een pizza of shoarma vooral gemakkelijk kook en dan komen er pakjes bij kijken.
0 Comments
Perfect voor de kerst, dit kip recept. Het voordeel van zowel het zalm recept dat al verschenen is als dit kip recept is dat je geen stress hebt omdat het namelijk zo voorbereid is. De voorbereidingen stellen weinig voor en kun je eventueel in de ochtend doen als je de ovenschaal met kip daarna maar in de koelkast plaatst.
De voorbereidingen heb je binnen 10 minuten gedaan en dan hoeft de kip alleen nog maar een uur in de oven. Terwijl jullie lekker aan het voorgerecht of de soep zitten doet de oven zijn werk. Wat serveer je bij dit recept? Lekkere aardappels uit de oven en een frisse koolrabisalade. Deze twee recepten komen morgen online, maar er volgen nog meer bijgerechten deze maand die hier perfect bij smaken. Volgen jullie ToDaisy’s ook op Instagram? Dan heb je vorige week een sneak peak van dit gerecht kunnen zien. Dit was namelijk een van de laatste kerstrecepten die ik maakte. Het eerste van de drie voorgerechten die dit jaar op de blog gaan verschijnen. En natuurlijk had ik meer dan voldoende ragout gemaakt om het ’s avonds zelf te eten. Wij aten het met rijst en Eliza-Jane vond het zo lekker dat ze twee keer haar bord vol schepte. Zoveel had ik haar nog niet zien eten.
Gedurende de bereiding veranderde ik het recept nog, dat doe ik wel vaker omdat ik dan toch nog een kruid toe voeg of juist niet. In dit geval was het anders ik had het zo’n beetje klaar toen ik erachter kwam dat ik helemaal geen slagroom in huis had. Gelukkig wel kokosmelk, dus de kokosmelk kun je ook vervangen door slagroom. We vonden het met de kokosmelk allemaal ontzettend lekker. Kip en kokos gaat natuurlijk goed samen, dus heb ik het niet nog eens gemaakt en het recept gewoon aangepast. Met zijn vijven hebben we een kalkoen van 3 kg niet op gekregen, maar geen man over boord met restjes kun je hele lekkere gerechten maken, onder andere deze kalkoenragout. Het is een makkelijk recept, maar ontzettend lekker. Het verbaasde mij hoeveel vlees er nog aan de kalkoen zat. Hiervan kon ik dus een grote pan ragout maken waarvan ik een deel ingevroren heb.
Als hoofdgerecht heb ik een klassiek kerstdiner gemaakt de gevulde kalkoen. Ideaal voor een makkelijke kerst, je kunt hem namelijk makkelijk een dag van tevoren vullen en tot 2 uur voor het diner in de koelkast laten staan.
|